Vous êtes gérant d'un café, hôtel ou restaurant ? Vous souhaitez faire le bilan de vos ratios mais vous ne savez pas par où commencer et quels ratios regarder ? Ce workshop 100% pédagogique animé par Adrien, fondateur du cabinet de conseil en restauration Sophadrien est fait pour vous. Il vous présentera sa méthodologie simple et concrète pour faire le bilan de vos ratios.

Ne plus être aveugle face aux dépenses principales de l’établissement, c’est un premier pas pour ne plus subir et maîtriser les différents vecteurs financiers.

Mais disposer de données fiables est indispensable pour mettre en place une gestion, même s’il ne faut pas s’arrêter à cela. Données et ratios doivent être analysés et décortiqués pour en déduire un plan d’action correctif.

1. Les chiffres clés à analyser simplement
2. Mettre en place un plan d’action pour la réouverture
3. Revoir sa gestion et l’opérationnel qui en découle

Ce webinar vous est proposé en partenariat avec l'Addition la suite logicielle complète destinée à accompagner les professionnels du domaine CHR dans l’ensemble de leur activité (Prise de commande, encaissement, réservation, commande en ligne, paiement et reporting).