Vous gérez avez un établissement de restauration rapide ? Savez-vous que vos salariés ont droit à un certain nombre de primes, en complément de leur salaire ?

Déjà, si vous fermez entre le service du déjeuner et le service du soir, ou tournez au ralenti en dehors des heures de repas, certains de vos équipiers se retrouvent en coupure.

Qu’est-ce que ça implique, financièrement, notamment pour ceux qui sont à temps partiel ?

C’est simple, si cette coupure dure plus de deux heures, pour compenser, vous devez verser une prime de coupure aux salariés qui ne sont pas à temps complet.

Cette prime équivaut à 70 % du minimum garanti (MG), sans pouvoir être inférieure à 3 euros. Au 1er janvier 2019, le MG étant de 3,62 euros. 70% * 3,62 = 2,53 euros – vous devez donc verser 3 euros à chaque salarié à temps partiel, et ce, pour chaque coupure.

Quelles sont les autres primes auxquelles peuvent prétendre les salariés d’un restaurant rapide, qu’ils soient à temps partiel ou plein ?

=> La prime de salissure en restauration rapide

Si vous imposez une tenue vestimentaire, et que vous ne prenez pas en charge son entretien, la prime de salissure s’impose ! Celle-ci équivaut à 3,32 % * MG, soit 0,12 euro par heure de travail, dans la limite de 151,67 heures par mois.

=> La prime de panier en restauration rapide

Si vos salariés fabriquent de la pâtisserie ou des viennoiseries, et travaillent en horaires décalés, ils ne peuvent pas prendre leur repas à des horaires “classiques”. Vous devez donc leur payer une prime de panier, qui correspond à un remboursement de frais si vous préférez, et qui s‘élève à 7,50 F (oui vous avez bien lu, elle est toujours en francs), soit 1,144 euro par jour de travail.

Attention, si vous attribuez une prime de panier, elle n’est pas cumulable avec un autre système d’indemnisation de repas.

=> La prime annuelle conventionnelle ou PAC en restauration rapide

Cette prime doit être versée à tous vos salariés, sous réserve qu’ils satisfassent deux conditions le jour où elle est versée :
il faut qu’ils soient chez vous depuis un an au moins et inscrit à l’effectif.

AnciennetéMontant prime en restauration rapide 
1 – 3 ans170€
3 – 5 ans200€
> 5 ans270€

(pour connaître la prime d’un salarié à temps partiel, il faut se baser sur son temps de travail contractuel et la calculer au prorata.)

Nathalie BALLAND

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