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Les ratios indispensables à suivre en restauration pour gérer comme un chef
Ratios restauration : lesquels faut-ils suivre ?

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Retrouvez ici tous les articles concernant HCR

Ratios en restauration : paroles d'experts
Récapitulatif du Webinar du 17 décembre "les 6 ratios indispensables pour gérer votre restaurant comme un chef".
amenagement-travail-hcr
Aménagement du temps de travail en HCR : qui est concerné
Depuis la loi du 20 août 2008, la modulation du temps de travail, que ce soit pour un temps plein ou un temps partiel, n’existe plus.
horaire-de-nuit-restauration
Tout savoir sur… les horaires de nuit en hôtellerie-restauration
Petit rappel : le travail de nuit s’effectue entre 22 heures et 7 heures.
delai-affichage-planning-de-travail-restauration-1
Quel est le délai légal pour afficher le planning en restauration ?
Afficher le planning de vos salariés en restauration, c’est une obligation.
fiche-horaire-travail-restauration
Que dit la loi sur les fiches horaires de travail en restauration ?
L'essentiel c’est de garder une trace précise des heures effectuées par vos salariés et du temps de travail.
travail-coupure-restauration
Les coupures dans la restauration : que dit la loi ?
Quand on travaille dans un restaurant, il faut être là quand les clients ont faim… donc aux heures des repas, logiquement.
pointeuse-restauration-1
Un dispositif de pointage en restauration.. Et pourquoi pas !
Vous n’êtes pas très branché nouvelles technologies, mais tout de même sensible à l’air du temps...
Quelles sont les règles sur les heures supplémentaires en restauration ?
Heures supplémentaires restauration : faut-il plutôt les payer ?
Quelles sont les règles à connaître sur les heures supplémentaires en restauration ?
heures-supplementaires-hcr
L’essentiel à savoir sur les heures supplémentaires HCR
On pourrait aussi dire les "Heures Supplémentaires en HCR pour les nuls".
Olivier Olivier

4 min

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heures-supplementaires-pourcentage-service
Le calcul des heures supplémentaires des salariés rémunérés au pourcentage service
Vos serveurs ne sont pas rémunérés au fixe ? Ils font évidemment des heures supplémentaires ? Comment savoir ce que vous leur devez en plus ?
stagiaires-regles
Avoir un stagiaire... qu'est-ce que ça implique ?
Un stagiaire n’est pas salarié de votre établissement, il ne fait pas partie de vos effectifs.
amplitude-horaire-restauration
Quelle est l'amplitude horaire en restauration ?
L’amplitude horaire, c’est le temps qui s’écoule entre le moment où vos salariés prennent leur poste, et le moment où ils quittent votre...
duree-temps-partiel
Durée de travail et temps partiel
L’embauche d’un salarié à temps partiel comporte des particularités qu’il est important de connaître pour un employeur. On vous en dit plus.
amenagement-temps-travail
L'aménagement du temps de travail, que dit la loi ?
Si l’activité de votre restaurant fait varier la durée du travail d’une semaine à l’autre, pourquoi ne pas penser à l’aménagement du temps de travail.
conges-payes-temps-partiels
Le casse-tête des congés payés pour les temps partiels
Le calcul des congés payés n'est pas toujours simple. Dans le cas d'un salarié à temps partiel, c'est juste incompréhensible.
Olivier Olivier

4 min

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Les heures complémentaires en HCR
Les heures supplémentaires, ça parle à tout le monde… Mais qui est vraiment capable d’expliquer ce que sont les heures complémentaire